Öresundpaket

Min trädgård 2008

Strömstad 2008

Strömstad 2008

Öresundspaket




I den ständiga väntan på att mildare väder
ska bryta den, för oss skåningar, ovanligt tjocka isen
tänkte jag att åtminstone våra tankar
ska få en försmak av sommaren


Några privata bilder med temat sommar
kan få tiden att lunka lite snabbare

Avslutningsvis bjuder mitt kök er på
min egen favoriträtt, Öresundstorsk i paket

Den nyfikne som provar receptet
kommer INTE att ångra sig
Det här är en enkel rätt som man kan variera
efter smak,tycke och tillgång


800g egenfångad Öresundstorsk(för miljöns skull)
5-7 skivade"pantofflor"
2-3 skivade tomater
1/2 skivad purjolök
4 hackade vitlöksklyftor
1,5 dl olivolja(extra virgin)
1,5 dl vitt vin(torrt)
några kvistar hackad dill
salt,peppar

Förkoka pantofflorna några minuter
Lägg ett par lager långa bitar alufolie i en plåt
Det ska kunna gå att täcka ovansidan med den
(som ett paket)
Fördela de skivade pantofflorna på folien
Fördela torsken på pantofflorna
Lägg skivade tomater och purjo på torsken
Fördela vitlök och dill på grönsakerna
Häll vin och olja jämt över det hela
Avsluta med salt och peppar, snåla inte
Grädda i ca 30 minuter i 200 grader och
gör stickprov då och då
(tiden kan variera från ugn till ugn)

Smaklig spis!

Obs! Varma sommardagar kan man
ersätta ugnens värme med naturlig värme
genom att lägga hela paketet
på grillen och njuta av det med ett par
iskalla Corona Extra